pour réaliser des amandes caramélisés super facilement:
I/ingrédients;
1/sucre (quantité suivant la quantité de chou-chou voulue)
2/ un peu d' eau
3/amande (quantité d' amande en fonction de la quantités voulue)
4/ un peu d' huile de coude

II/matériels;
1/ 2 casserole
2/une plaque de cuisson (logique )

préparation:
versez le sucre dans une casserole avec un tout petit peu d' eau (qui aura pour effet de retardé la caramélisation mais le caramel sera bien meilleur)
préparé les amandes (lavez les, égouttés les ...)
juste après caramélisation du sucre (liquide mais pas roux encore blanc) plongée les amande dans les sucre liquide puis une fois que le sucre deviens roux arrêtez le feu puis mettez les amande sur une grille a maille assez serrées séparée le amandes , laissez les refroidir et ... régalé vous !

Bien mais normalement des chou-chou c'est des cacahuètes caramélisés ^^

oui mais les cacahuètes sont plus dure a trouver dans le commerce et plus chiantes a décortiqués X) mais c' est tout aussi bon ^^