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 le kulfi(glace indienne)

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patate-douce
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MessageSujet: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 0:05

(pour 8 personnes)

- 1,5 litre de lait
- 8 graines de cardamome
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 20 g d'amandes hachées
- 20 g de pistaches hachées

Dans une grande casserole à fond épais, mettre le lait et la cardamome.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers (il doit rester l'équivalent d'un litre). Remuer constamment pour éviter que le lait n'attache.
Ajouter le sucre et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. Retirer les graines de cardamome et ajouter les fruits secs.
Versez la préparation dans un récipient en métal ou en plastique peu profond, couvrir la surface d'un film plastique et congeler une heure.
Sortir du congélateur et remuer vigoureusement.
Remettre au congélateur et répéter cette étape deux fois.
Garnir six moules individuels (250ml) de papier sulfurisé ou huiler légèrement six moules.
Répartir la préparation dans les moules puis congeler toute une nuit.
Au moment de servir, démouler les kulfi.

Astuce : avant de servir, vous pouvez décorer les kulfi d’une croix incisée sur 0,5 cm de profondeur.
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V1rgul
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 12:15

bien bien tout ça, mais si tu pouvait mettre une photo a chaque recette ça serait encore mieux

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Vinki
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 12:32

j'ai déja gouté c'est extra ! merci pour la recette Wink

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patate-douce
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 13:46

Voila un Kulfi(un p'tit peut raté celuila ^^")a vos cuilléres Razz
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jolo2
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 13:55

sinon vous faites ma technique de congelation en 10 minutes ^^
le liquide ou crème sera remplacer par la préparation de patate douce ^^
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patate-douce
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 14:31

*Dis tout bas dans l'oreil de jolo2:ne me pique la vedétte Sad >< j'ai reusit a comblé vinki (sans etre hommo) qui d'habitude me dis "détérre pas les sujet patate ..."


Dernière édition par patate-douce le Mer 5 Nov - 0:21, édité 2 fois
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jolo2
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 14:33

nan mais pour la crèeme moi je savais pas quoi metre matnant avec ton truk je sais quoi mettre
(au moins j'aurais plus de glace nature (au lait tout seul quoi xD))
et le topic du sorbet : http://brigole.1fr1.net/la-cuisine-f25/tutofaire-un-sorbet-sans-sorbetiere-t330.htm
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patate-douce
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 14:47

nan mais je decone ^^" (c'est pas un "truck"c'est un Kulfi et c'est super bon nah tongue )
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Vinki
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 17:04

" vicky " c'est censé être moi o_O
je suis pas comme redaplle qui s'enerve pour une p'tite faute dans son pseudo ( le prend pas mal Razz ) , mais vicky c'est abusé la Laughing

_________________
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jolo2
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 17:05

ouais c'est une marque de cosmetique en plus :D
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Darknetwork
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 19:31

jolo2 a écrit:
ouais c'est une marque de cosmetique en plus :D

Il s'y connait drôlement Jolo Oo

Et thx jvais ptete essayer ça ^^
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jolo2
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mar 4 Nov - 19:47

Darknetwork a écrit:
jolo2 a écrit:
ouais c'est une marque de cosmetique en plus :D

Il s'y connait drôlement Jolo Oo

Et thx jvais ptete essayer ça ^^
c'eest passé a la tv sur une pub antiride je crois ^^
(Haha vinki est appeler apar une marque d'antiride :D)
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patate-douce
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   Mer 5 Nov - 0:19

Oups désolée Vinki

sinon pour seux qui l'on fait dites vos impession ou essayé d'en faire c'est éxélent
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MessageSujet: Re: le kulfi(glace indienne)   

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